Новогодний стол

Ирэн

Safia писал(а):

Марьяна-искусница

Может посоветуете как повкуснее гуся приготовить?

Я готовила как-то своего домашнего гуся, вот только не целого, а порционными кусками. Лучшее сочетание с ним - это капуста и кислые яблоки - вкусно очень (и не грязно

). Надя, я сейчас покопаюсь в рецептах, может найду.

Марьяна

Сочетание то да....Только вот целого - проблема была приготовить. И как-то не пошло у нас....Если вот только порционно. А целый - для праздника

, но фиииииииииии

юля питер

Марьяна, да ты у нас почетный шеф-повар! слюни не подобрать, эх не то я закупила. кстати, в Ашане действительно нет очередей вообще! и цены хорошие, не дороже чем в Ленте, только со спиртным проблемы, я в Дютике пролетела, там тоже все смели, и теперь не знаю где затариться

Марьяна

Ага.....типа я завтра с Ветеранов в Ашан поеду....смеетесь что ль?

Марьяна

Слюни, слюни ( бурчит под нос....)....варю говядину на Оливье....Муж просил. Но он у меня все равно ёлы палы с каперсами, салат то!

Nataly SPb

Идея понравилась - http://voffka.com/archives/2006/12/29/032252.html
Главное, что приготовлено с душой и из совершенно доступных продуктов!

Марьяна

А я, а я......ДОЧКЕ ПРЯНИЧНЫЙ ДОМ ОБЕЩАЛАААААААААААА!!!!!!!!!!!!! ААААААААААААААААА!!!!!!!!!!!!!!!

Марьяна

Nataly SPb писал(а):

Идея понравилась - http://voffka.com/archives/2006/12/29/032252.html
Главное, что приготовлено с душой и из совершенно доступных продуктов!

Енто типа антисуши....Везде ужоооооооо....Я - поклонник китчен наха....Но маянэз употребляють члены семьи!

kora

Дорогие хозяйки-искусстницы! Разрешите и мне внести маленькую лепту в кулинарную копилку. Вдруг кому понравится.

Итак. 1. Торт "Наполеон рыбный".
Разморозить готовое несладкое слоеное тесто. Раскатать тонким слоем и выпечь 3 коржа. Коржи охладить, каждый смазать смесью майонеза со сметаной и выложить начинку. Собрать торт. Дать сутки или хотя бы день настояться.
Первый слой начинки: резаный зеленый лук, тертое вареное яйцо, резаный укроп, майонез.
Второй слой (то есть начинка на второй корж): тертый сыр, укроп, майонез..
Третий слой: размять вилкой натуральные рыбные консервы (можно порезать жареную рыбу, креветки и т.п.), укроп, майонез.

Горячее блюдо "Семга праздничная"ами. Посолить, поперчить. Выложить на смазанный маслом притивень. Сверху каждый кусок обильно полить болгарским кетчупом "Лечо" (тем, что ткой густой, с кусочками овощей) и посыпать зеленью. Выпекать в разогретой духовке 20 минут при 180 градусах. Для гарнира на этом же противне можно запечь брусочки из моркови, цуккини, айвы и т. п., сбрызнув из сливочным маслом.
Филе семги или форели нарезать порционными куск

Ирэн

Классную темку я открыла

Начиталась рецептов и уже сбегала в магазин, закупилась для салатиков

Марьяна

А я только из Ленты....УЖОСССССССССССССС :evil:

Народищууууууууу...Полки полупустые....

Ira

ага, это оборотная сторона праздников

мы были в Окее днем - народищу уже было толпа, но еще кое-что из продуктов было. Все равно поездка за продуктами заняла почти вдвое дольше времени.

Safia

Совет для тех, кто не успел купить спелое авокадо, а попались зеленые и твердые (которые хрустят на зубах практически). Можно разрезать пополам, вынуть косточку, сложить половинки обратно, и поместить в духовку на решетку, где-то минут на 20 при медленном огне. Получаются как спелые

И вкусный салатик: режем мелкими кусочками любую красную рыбу, форель или семгу, добавляем немного свежего огурца полосками, рубленые листья салата, и зелень. Заправляем майонезом, предварительно добавив в него чуть чуть горчицы. Можно не солить.

Юморинка

Шикарная тема . Знаю кучу рецептов что приготовить из гуся кусочками или целиком можно запечь.

Гусь, запечённый с яблоками и картофелем – великолепное украшение праздничного стола. Рецепт запеченного гуся не так сложен, как может показаться – вам нужно подготовить тушку и запечь гуся вместе с гарниром в духовке, поливая образующимся соком.

Продукты
гусь средний 1 шт.
яблоко 10 шт.
огурцы маринованные 2-3 шт.
картофель 5-6 шт.
луковицы 5 шт.
сметана 100 г
зелень петрушки 30 г
жир 1 ст. ложка
перец чёрный молотый по вкусу
соль по вкусу

Как запечь гуся с яблоками и картофелем в духовке:

Картофель вымыть, очистить и крупно нарезать.

Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками.

Маринованные огурцы разрезать вдоль на 4-6 частей.

Зелень петрушки вымыть.

Лук нарезать кольцами.

Гуся выпотрошить, вымыть, обсушить, посолить и поперчить по вкусу, выложить в смазанную жиром гусятницу, добавить яблоки, картофель, лук, влить немного воды, положить сметану и запечь гуся с яблоками в духовке, предварительно умеренно разогретой, до готовности. Чтобы не пересушить мясо, гуся необходимо часто поливать образующимся соком.

Запеченного гуся выложить на блюдо, вокруг положить яблоки, картофель и лук, украсить веточками петрушки и маринованными огурцами, полить оставшимся от тушения соусом.

Юморинка

Всегда пригодится салат из курицы.

Салат "Прага"

Хочется чего то новенького? Тогда Вас выручит салат слоеный с черносливом и курицей "Прага". Вкусно мммм...

Продукты (на 8 порций)
Куриное филе - 1 шт.
Соленые огурцы - 2- 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо - 4 шт.
Морковь - 1 шт.
Зеленый горошек - 1 банка
Чернослив - 200 г
Майонез - по вкусу
Сыр твердый - 150 г

Как приготовить салат слоеный с черносливом и курицей:

1. Отварить куриное филе в соленой воде до готовности. Порезать.

2. Отварить и очистить куриные яйца. Натереть на крупную терку.

3. Лук очистить, помыть и мелко нарезать.

4. Соленые огурцы натереть на крупную терку.

5. Замочить в кипятке чернослив. Порезать соломкой.

6. Сыр натереть на крупную терку.

7. Сырую морковь почистить, помыть и натереть на среднюю терку.

8. Собрать салат слоеный с черносливом:

1 слой - мясо

2 слой - соленые огурцы

3 слой - лук

4 слой - яйца

5 слой - морковь

6 слой - консервированный зеленый горошек

7 слой - чернослив

8 слой - майонез

9 слой - сыр

Салат слоеный с черносливом и курицей готов. Приятного аппетита!

Новогодний стол

Кто сейчас на конференции